ويوضح اسكندر أن معدل إنتاج النحل للعسل خلال هذا العام لم يتجاوز 3 كغم للخلية الواحدة، على عكس السنة الماضية، التي بلغ فيها معدل الإنتاج حوال 15 كغم للخلية. ويعزو السبب في ذلك إلى انقراض بعض الأزهار البرية وانخفاض المراعي ما يؤدي إلى موت النحل.
ويشدد اسكندر على أنه كنحال يملك مئتي خلية نحل لا يستطيع تصدير العسل إلى الخارج إلا في حال كان باسم "العسل الأردني" ويطالب بإيجاد آلية لحماية قطاع العسل والنحالين.
العسل السام
رئيس قسم النحل في مديرية زراعة نابلس وافد الجوهري يقول لـدوز "يلجأ البعض لتغذية النحل بالمحاليل السكرية في جميع الأوقات، وزارة الزراعة لا تمنع تغذية النحل على السكر لكن في أوقات معينة من السنة. بالشتاء لا يوجد رحيق أزهار وفي الصيف لا يوجد رحيق وبالتالي يجوز للنحال إعطاء النحل محاليل السكر. الهدف من المحاليل لتغذية النحل هو الحفاظ على حياتها وليس من أجل إنتاج العسل".
ويتابع الجوهري "يلجأ بعض النحالين إلى تسخين العسل لإبقائه سائلاً ولتكسير الروابط ومنع التبلور مما يغير في خصائص العسل من زيادة نسبة الجزيئات السامة فيؤثر سلباً على المستهلك وصحته، لأنه يصبح ساماً إلى درجة ما".
ويشير إلى أنه ليس كل عسل متبلور في الشتاء يكون مغشوشاً "فمعظم المستهلكين يعتقدون أن العسل المتبلور يكون مغشوشاً فيلجأون لوضعه في الثلاجة للتأكد من نسبة السكر فيه، أعتقد أن هذا التصرف يصب في الثقافة الاستهلاكية المغلوطة".
الفحص ينجح التسويق
ويتحدث الجوهري "ننصح النحالين الذين يودون تسويق منتوجهم بطريقة قانونية التوجه للوزارة لإجراء فحص العسل، بحيث تؤخذ عينات من العسل إلى مختبر في جامعة بير زيت لفحصه وعليه نمنح المنتج إجازة، وإذا أراد نعطيه طابعاً مختوماً. هذا يعطي النحال ميزة بأن العسل حاصل على موافقة وزارة الزراعة".
وبدوره يدعو مدير عام الاقتصاد في نابلس بشار الصيفي المستهلكين إلى التأكد من مصدر العسل قبل شرائه وملاحظة بطاقة البيان (الطابع). ويحمل هذا البيان معلومات المصدر واسم صاحبه ورقم الهاتف وإجازة من وزارة الزراعة، التي بدورها تجري الفحص المسبق لعينات العسل.
ويضيف "دورنا كحماية مستهلك بما يتعلق بقطاع العسل مرتبط مع وزارتي الصحة والزراعة، لكنه مرتبط بالزراعة أكثر كونها هي من تجري الفحوص ولديها مختصين يعرفون مدى مطابقة العسل للمواصفات والمقاييس. ونطلب من المواطنين في حال وجدوا غشاً أن يتواصلوا معنا فوراً".
إحصائيات
يقول النحال اسكندر "حصل العسل الفلسطيني منذ عامين على المرتبة الأولى عالمياً في مسابقة لقطاع العسل، ليسبق ثلاثين دولة مشاركة".
وتشير إحصائيات مديرية الزراعة في نابلس إلى "وجود 7500 خلية نحل في 56 موقعاً لعام 2018، تنتج عسلا بأنواع متعددة: حمضيات، صدر، زحيف، رباط، مرار، الملكات. ويتغذى النحل على الحمضيات وبعض الأعشاب البرية والأشجار المثمرة والأعشاب الجبيلة حسب الفصول السنوية والمنطقة".
وتؤكد الزراعة على أن سعر العسل متفاوت ومرتبط بندرة النبتة التي يتغذى عليها النحل.
الكاتب: أحمد السده
المحرر: عبد الرحمن عثمان
