"أردت تخفيف وزني ولكنني أعشق الحلويات"، هذا ما قالته أحلام الشعبي (29 عاماً) خريجة تخصص الكيمياء التطبيقية بجامعة النجاح، إذ عانت بعد أن أصبحت أماً لطفلين من زيادة كبيرة في الوزن، رغم متابعتها لأنظمة غذائية صحية وممارستها الرياضة، لكن دون جدوى. وتوجهت أحلام لصديقتها أخصائية التغذية، التي وضعت لها برنامجاً وصفته بالجيد، مراعية حب أحلام للحلويات.
"ظهرت الفكرة عندما بدأت بالبحث عن وصفات لحلويات صحية على الإنترنت، وكنت أستبدل المكونات غير المتوفرة بأخرى سهلة الحصول" هذا ما قالته الشعبي، مضيفةً "تذوقت عائلتي ومن حولي الحلويات التي صنعتها وحظيت بتشجيع كبير منهم. وفي الوقت ذاته كنت قد باشرت بخسارة الوزن، ما شجعني على فتح مشروع لبيع الحلويات الصحية، نظراً لافتقار نابلس لمثل هذا المشروع، إذ يركز الناس غالباً على مشاريع الأكل الصحي ولا يعيرون انتباههم للحلويات الصحية".
وأكدت الشعبي، أن ما يميز الحلويات الصحية هو خلوها من الطحين الأبيض الذي تستبدله بالشوفان، والسكر الأبيض وتعوض عنه بالعسل أو التمر واستخدامها للزيوت الصحية كزيت الزيتون أو زيت جوز الهند، بالإضافة إلى زبدة الفول السوداني المصنوعة منزلياً.
ومن أشهر الوصفات التي تقدمها الشعبي، المعمول بالشوفان وكرات الليزي كيك وبسكوت الشوفان و(كوكيز)، تصنع جميعها بالطرق الصحية. وأكدت الشعبي "خسرت 18 كيلو غراماً وأشجع الناس على اتباع أسلوب حياة صحي". ويُذكَر أن الشعبي شاركت بزاوية في بازار العروبة بنابلس.
ووأكدت الشعبي، أن الفكرة لاقت إقبالاً بعد أن زاد وعي الناس بالأغذية الصحية، ولم يعد اللجوء للنظام الصحي طريقة لتخفيف الوزن فقط، بل للحفاظ على الصحة ونقاء البشرة.
الكاتبة: أريج شريم
المحررة: جلاء أبو عرب
