ملاحظات تم رصدها في معاصر زيتون أثناء جولات مديرية الزراعة الميدانية:
1- تكديس وتعبئة ثمار الزيتون في أكياس بلاستيكية يؤدي إلى رفع درجة حرارة الثمار، ما يؤدي إلى زيادة الأكسدة والحموضة واختلاف اللون ومذاق الزيت.
2- وجود كميات من الورق والأغصان الصغيرة والتي لا يمكن إزالتها بشكل كامل بواسطة مراوح الشفط يؤدي ذلك لذهابها إلى الخلاط وبالتالي تؤثر على مذاق وجودة الزيت.
3- يجب أن تكون مياه غسل ثمار الزيتون نظيفة ويجب تبديلها باستمرار.
4- عدد من المعاصر لا تقوم بتنظيف الفرازات وبالتالي يؤثر على مذاق وجودة الزيت.
المصدر: مديرية زراعة طولكرم
.jpg)
